(優活健康網實習記者陳思綺/採訪報導)咖啡是許多人拿來提神醒腦的好物,上班族常常是人手一杯,然而也常常聽到咖啡因可能會造成骨質疏鬆,或對身體帶來其他負面影響,網路上資料繁多,說法也是眾說紛紜,到底哪一個才是正確的?營養師表示,鈣質攝取足夠的話,可減少咖啡因引起的鈣質流失。

 

咖啡因致鈣流失 恐增加骨折機率

亞東醫院營養科賴巧憶營養師表示,雖然沒有研究直接證實咖啡因與骨質疏鬆有絕對相關,但基本上咖啡因會透過兩種方式導致鈣質吸收不足,第一是咖啡因利尿,會使尿中鈣的流失;第二則是咖啡因會抑制腸道的鈣質吸收,以上原因綜合起來,甚至可能導致骨折的機率提高。

致使骨折機率上升的條件也並不容易,需要一個人每天喝4杯以上的咖啡,且每日的鈣質攝取不足700毫克,才有可能使鈣質嚴重流失,而目前國人普遍鈣質攝取都是不足夠的,衛福部建議每人每日應攝取1000毫克的鈣,換算下來,應至少喝2杯牛奶的量,才能補足一日所需的鈣。

補充鈣質,也可以選擇較為天然的高鈣食品,像是乳製品,乳酪、起司等,豆製品、深綠色蔬菜、小魚乾、芝麻等,缺點是較難計算吃的量是否足夠,而鈣片則是最好計算攝取量的鈣質補充方式,都可以有效預防骨質疏鬆或骨折的風險。

每日300毫克為限 手搖杯跟進咖啡因紅綠燈

除了骨鈣流失外,咖啡因也會使人睡不著、刺激胃酸分泌、加重胃潰瘍、使人興奮、手抖、頭痛、焦躁等作用,更可能導致關節炎或是刺激膽激素的釋放,導致膽結石加重,因此咖啡因的攝取仍需有個指標。

依據歐盟的建議,每人每日咖啡因不宜攝取超過300毫克。台灣自民國95年以來,就設置了「咖啡因紅綠燈」,紅色代表每杯咖啡因總含量200至300毫克或甚至更多,黃色代表每杯咖啡因總含量100至200毫克,綠色代表每杯咖啡因總含量100毫克以下,而食藥署也已經擬定手搖杯飲料之標示草案,預計於今年7月31日上路。

 

本文出自:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=37132

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