Q: 虱目魚精與市售蜆精之差異?

A: 因製程不同,產品色澤口感也不太相同,虱目魚精採

高壓、密閉式117°C高溫,經長達6小時的熬煮,高度細

密過濾雜質後進行充填並且在充填後又以25分鐘完全殺菌

保證無任何人工添加物,僅單純以〈1:1~水:虱目魚〉

的黃金比列,精心熬煮6小時過濾掉雜質灰化成份以粹取

出虱目魚中完美的營養物質。市售之蜆精之做法則大都採

取100°C開放式大鍋蒸煮2小時,過濾雜質後進行充填 。

虱目魚水餃、虱目魚粥、虱目魚精都是府城館美食宅配網的熱門商品


虱目魚水餃還曾獲非凡美食大探索、美鳳有約、草地狀元等節目熱烈報導

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