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西井村的蜂蜜滷味，每一種都有不同的滷汁調配方式與

製作流程，滷製出來的滷味往往讓人滷味團購時第一個

想到西井村。西井村的蜂蜜滷味甚至有些食材是獨家自

創研發，其中最知名的就是用鴨腸滷出來的「泡泡糖」。

例如獨家產品泡泡糖，就是有鑑於鴨腸口感硬，是對鴨販

來說丟了可惜、留著又很難賣的部位，因而深感困擾。受

了鴨販之託的西井村老闆陳再安，便把鴨腸放入法國進口

打蛋糕機器拉扯揉軟，再放進鍋中滷，沒想到鴨腸就此變

得柔軟又帶咬勁，就像泡泡糖一樣愈嚼愈香、容易入口，

就這樣研發出了西井村的新產品─泡泡糖，也讓鴨販很感

激，更成了滷味團購時，經常選購的品項之一。

西井村蜂蜜滷味- 好吃、方便的簡易料理

西井村蜂蜜滷味- 快速、美味的年菜佳餚

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