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台南美食-西井村蜂蜜滷味，最便宜滷味之一，就是海帶，它雖然只是一到小菜，卻因特選台灣直產龍眼花蜜入味調製，口感甘甜滑潤，香Q入味，不同於一般市面上香料滷包的重口味，想吃又怕胖的人，這道台南美食-西井村蜂蜜滷味之上湯海帶，可以成為最佳選擇，滿足您的口腹之慾。

台南美食-西井村蜂蜜滷味，最便宜的滷味，叫我第一名，是誰呢？不用懷疑，就是豆干。豆干不但是小朋友最愛的點心，也是很多人喜歡的滷味之一，而台南美食-西井村蜂蜜滷味使用的豆干是四方形豆干，不含防腐劑及其他添加物，一口咬下，味道清甘香甜，最重要的是價格便宜，一包90公克的豆干，破盤價25元，人人都買得起。

台南美食西井村滷味堅持不用醬油，也不用薑蔥等辛香調味，採用台灣南部的龍眼蜜及高湯來引導滷味本身散發肉香味，滷製出的台南美食西井村滷味不但能滷到連骨頭都有味，而且還能保持外皮完整與金黃漂亮，能回甘、不死鹹，在台南蜂蜜滷味打出了名號。

台南美食西井村蜂蜜滷味創始人陳再安先生很早以前就一直想開間滷味店。研究滷味超過30多年，做過各種嘗試，從各種品牌醬油、自釀醬油，到各種中藥、酒類、香料，甚至九層塔頭、仙草乾等等，但不管怎麼試，永遠都不滿意，不是滷得不入味，就是滷太久肉質會變老、萎縮，而且總是除不掉肉骨裡的臭腥味，只能壓住、但除不去，這也是市面上滷味共有的問題。

家境清寒生活貧困的台南美食西井村滷味創始人陳再安先生，初中就開始工作賺錢，創業觸角遍及女裝、房子、汽車、糕餅、冰棒、牛肉麵店等不同領域。就在民國50幾年的西門町一帶開了間理髮店，當時附近有個賣曠肉飯的小販，因為曠肉好吃，每天至少賣出上千碗，讓他興起研究滷味的念頭。雖然最後因緣際會開了金葉蛋糕店這家老牌的蛋糕店，但能對滷味念念不忘30多年來，一有空就在家裡東滷西滷，做各種嘗試。如今已是大老闆的他，將公司交給專業經理人，出手做年少時最愛的滷味生意，除了因為喜歡無中生有，也算是一種圓夢。最後，創立了一家台南蜂蜜滷味店，也就是台南美食西井村蜂蜜滷味。