家境清寒生活貧困的台南美食西井村滷味創始人陳再安先生，初中就開始工作賺錢，創業觸角遍及女裝、房子、汽車、糕餅、冰棒、牛肉麵店等不同領域。就在民國50幾年的西門町一帶開了間理髮店，當時附近有個賣曠肉飯的小販，因為曠肉好吃，每天至少賣出上千碗，讓他興起研究滷味的念頭。雖然最後因緣際會開了金葉蛋糕店這家老牌的蛋糕店，但能對滷味念念不忘30多年來，一有空就在家裡東滷西滷，做各種嘗試。如今已是大老闆的他，將公司交給專業經理人，出手做年少時最愛的滷味生意，除了因為喜歡無中生有，也算是一種圓夢。最後，創立了一家台南蜂蜜滷味店，也就是台南美食西井村蜂蜜滷味。
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